오이요리1 늙은 오이 노각 무침 만들기 겉은 쪼글쪼글해도 속은 꽉 찬 노각, 무침으로 살리는 법"아, 이게 진짜 노각이구나!" 싶은 맛마트에서 쭈글쭈글한 오이를 발견하면 '이거 혹시 상한 거 아냐?' 싶잖아요. 저도 그랬거든요. 근데 그게 바로 '노각'이더라고요. 겉모습은 좀 그래도, 손질해서 무쳐놓으면 진짜 물건이에요. 오늘은 제 냉장고에 늘 한두 개씩 자리 잡고 있는 이 늙은 오이, 노각으로 맛있는 무침 만드는 법을 제 경험을 바탕으로 알려드릴게요.노각, 왜 굳이 '늙은' 걸 사야 할까?평범한 오이와는 차원이 다른 식감솔직히 처음엔 그냥 늙은 오이겠거니 했어요. 근데 한번 무쳐 먹어보고는 생각이 확 바뀌었죠. 일반 오이보다 훨씬 단단하고 아삭한 식감이 살아있거든요. 씹을 때마다 '아, 이게 진짜 노각이구나!' 싶을 정도예요. 이 늙은 오이.. 2026. 9. 17. 이전 1 다음